БрендRational
CA1ERRA.0001223

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL ICOMBI PRO XS 6-2/3 CA1ERRA.0001223

Под заказ
Цена:
733 440.00р

Кол-во
Сумма
0р
Примечание к заказу:
Код товара 000159294
Модель iCombi Pro XS 6-2/3
Артикул CA1ERRA.0001223
Серия iCombi Pro
Остатки на складе 0
Длина 655 мм.
Ширина 621 мм.
Высота 567 мм.
Вес 67 кг.
Страна Германия
Примечание Подключение: 380 В / 220В, 6х2/3GN, 20-80 порций/день
НАПРЯЖЕНИЕ 380 В.
ПОТРЕБЛЯЕМАЯ МОЩНОСТЬ 5,7 кВт.
КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ 6 шт.
ТИПОРАЗМЕР ГАСТРОЕМКОСТЕЙ 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Тип на подставку
ЩУП 6 точечный
Комплектация Душ в комплекте встроенный (2 варианта струи)
Автоматическая мойка 9 режимов
Описание
Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E устанавливает новые стандарты в отношении качества приготовления, эффективности и удобства управления. Благодаря своему интеллекту он быстро реагирует на изменение требований и автоматически корректирует процесс приготовления. С iCombi Pro повар всегда получает желаемый результат. Настоящий интеллект, который обеспечивает повышение производительности, мощности, функциональности, вдохновения, простоты и эффективности, что значительно увеличивает пользу для клиентов.
 
• iDensityControl интеллектуальное управление микроклиматом: взаимодействие датчиков в рабочей камере, активного удаления влаги и оптимизированной геометрии рабочей камеры. Для создания микроклимата, обеспечивающего невероятную производительность и превосходные результаты приготовления.
• iCookingSuite интеллектуальная система приготовления в iCombi Pro. Интеллектуальные датчики распознают размер, количество и состояние блюд. В зависимости от шага приготовления все важные параметры, такие как температура, микроклимат, скорость вентилятора и время приготовления регулярно корректируются для достижения желаемых результатов.
• iProductionManager помогает одновременно готовить различные продукты, с оптимизацией времени или энергии, организовывать эффективную последовательность блюд или соблюдать заданное время производства. Без потери качества.
• iCareSystem интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Распознавание актуальной степени загрязнения и предоставление необходимого типа очистки и количества чистящего средства.
 
Особенности
Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией.
Интеллектуальный 6-точечный термозонд.
Динамическое распределение воздушных потоков.
Увеличенное количество вентиляторов.
Максимальная температура рабочей камеры 300 °C.
Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей.
100 % гигиеничный пар, высокое насыщение паром даже в низкотемпературной зоне.
Трехслойная дверца рабочей камеры.
Индикация энергопотребления.
Wi-Fi без внешней антенны.
 
Интеллектуальные функции
• Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности
• Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается
• Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 1 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов
• Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату. подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций
• Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления
• Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы
• Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки
• Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов.
• Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель
• Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расход энергии, приготовление к заданному времени, позволяя начинать и заканчивать приготовление в то же время.
• Оптически сигнализирует о запросах загрузки и выгрузки светодиодами
• Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут
• Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата
• Отображается текущий статус очистки и удаления накипи
• Конденсационные и вытяжные зонты (аксессуар) с ситуативной регулировкой мощности воздухоотвода и передачей сервисных сообщений.
 
Функции приготовления
• Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C
• Power-Steam-Funktion: повышенная мощность пара для использования в Азии
• Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
• Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды
• Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар)
• Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
• Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара
• Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
• Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
• Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов
• Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking
• Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
• Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
Характеристики
Количество порций в день 2080
Продольная загрузка (GN) 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Труба подачи воды R 3/4"
Сливная труба DN 40
Давление воды 1,0 - 6,0 бар
Потребляемая мощность 5,7 кВт
Предохранители 3 Ч 10 A
Подключение к сети 3 NAC 400 V
Мощность в режиме «Сухой жар» 5,4 кВт
Мощность в режиме «Пар» 5,4 кВт
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем сайт, обслуживание и товары.