Холодильные столы четырёхсекционные с боковым агрегатом: организация рабочего пространства на профессиональной кухне

Холодильные столы четырёхсекционные с боковым агрегатом

Ассортимент

1. Среднетемпературные модели (для хранения охлаждённых продуктов)

• температурный режим: +2 °C … +10 °C;

• объём каждой секции: 120–150 л;

• общий полезный объём: 480–600 л;

• материал столешницы: нержавеющая сталь AISI 304;

• особенности:

  • динамическое охлаждение с вентиляторами;

  • электронный контроллер температуры;

  • автоматическое размораживание;

  • регулируемые по высоте ножки.

2. Низкотемпературные модели (морозильные столы)

• температурный режим: −18 °C … −10 °C;

• объём каждой секции: 100–130 л;

• общий полезный объём: 400–520 л;

• материал столешницы: нержавеющая сталь;

• особенности:

  • усиленная изоляция (толщина 80 мм);

  • глухие распашные двери с уплотнителями;

  • система принудительного охлаждения;

  • защита от перепадов напряжения.

3. Комбинированные модели (2 холодильные + 2 морозильные секции)

• температурный режим:

  • холодильные секции: +2 °C … +8 °C;

  • морозильные секции: −18 °C … −12 °C;

• объём секций: 110–140 л каждая;

• материал столешницы: нержавеющая сталь или каменная поверхность;

• особенности:

  • раздельные системы охлаждения;

  • независимые контроллеры для каждой зоны;

  • возможность отключения отдельных секций.

4. Специализированные модели

• для пиццы: столешница с бортиком, гастроёмкости GN 1/1, температура +2 °C … +6 °C;

• саладетты: отсеки под гастроёмкости с прозрачными крышками, температура +2 °C … +8 °C;

• с витринным остеклением: стеклянные двери для демонстрации продуктов, подсветка;

• особенности:

  • адаптированы под специфику работы;

  • эргономичная организация пространства;

  • повышенная гигиеничность.

5. Премиум‑модели с расширенным функционалом

• опции:

  • LED‑подсветка рабочей зоны;

  • сенсорное управление;

  • USB‑порт для обновления ПО;

  • удалённый мониторинг температуры;

  • сигнализация открытой двери;

• материалы: нержавеющая сталь + декоративные панели;

• исполнение: встраиваемое или отдельно стоящее.

Сфера использования

• рестораны и кафе (хранение ингредиентов и готовых блюд);

• пиццерии (замес теста, выкладка начинки);

• кондитерские и пекарни (хранение кремов, начинок, заготовок);

• бары и пабы (охлаждение напитков, хранение закусок);

• столовые и предприятия быстрого питания (организация линий раздачи);

• гастрономические отделы супермаркетов (выкладка и хранение продуктов);

• кухни гостиниц и санаториев;

• кейтеринговые компании (временные точки питания);

• кулинарные школы и мастер‑классы (обучение и работа с продуктами);

• производственные цеха по изготовлению полуфабрикатов.

Преимущества

• Экономия пространства — совмещают рабочую поверхность и холодильное оборудование, заменяя стол и шкаф.

• Удобство работы — продукты всегда под рукой, не нужно перемещаться к отдельно стоящему холодильнику.

• Гигиеничность — столешница из нержавеющей стали AISI 304 легко очищается, не впитывает запахи, соответствует пищевым стандартам.

• Равномерное охлаждение — динамическая система циркуляции воздуха поддерживает стабильную температуру во всех секциях.

• Энергоэффективность — современные компрессоры класса А+ снижают энергопотребление.

• Надёжность — боковой агрегат легче обслуживать, чем нижний; усиленная конструкция выдерживает высокие нагрузки.

• Гибкость конфигурации — возможность выбора между холодильными, морозильными и комбинированными секциями.

• Универсальность — подходят для хранения мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов, напитков, кондитерских изделий.

• Прочность — корпус из оцинкованной стали с полимерным покрытием, столешница — нержавеющая сталь.

• Безопасность — герметичные уплотнители предотвращают утечку холода, защита от перегрузок.

• Долговечность — изоляция из пенополиуретана не теряет свойств со временем, срок службы — 10+ лет.