Модульные конвекционные печи: гибкость и мощность для вашего производства

Модульные конвекционные печи

Ассортимент

1. Базовые модульные блоки (4–6 уровней)

• объём камеры: 120–240 л;

• мощность: 3,5–7 кВт;

• напряжение: 220 В / 380 В;

• температурный диапазон: +30…+280 °C;

• управление: электромеханическое или цифровое (до 20 программ);

• особенности:

  • возможность стыковки с аналогичными модулями;

  • съёмные направляющие для противней;

  • смотровое окно с подсветкой;

  • защита от перегрева.

2. Средние модульные системы (8–10 уровней)

• объём камеры: 400–500 л;

• мощность: 10–12 кВт;

• напряжение: 380 В;

• температурный диапазон: +30…+320 °C;

• управление: цифровая панель (до 50 программ) или сенсорный экран (до 200 программ);

• особенности:

  • система пароувлажнения (опционально);

  • тройной вентилятор для равномерного прогрева;

  • автоматическая регулировка влажности;

  • интерфейс для удалённого мониторинга.

3. Крупные модульные линии (12–20 уровней)

• объём камеры: 800–1000 л;

• мощность: 18–25 кВт;

• напряжение: 380 В;

• температурный диапазон: +30…+350 °C;

• управление: промышленный контроллер с Ethernet‑подключением;

• особенности:

  • модульная конструкция (наращивание уровней);

  • система рекуперации тепла (экономия энергии на 20–25 %);

  • интеграция в автоматизированную производственную линию;

  • автоматическая очистка камеры;

  • возможность подключения к вентиляции.

Сфера использования

• пекарни и кондитерские производства разного масштаба;

• рестораны и кейтеринговые компании с собственной выпечкой;

• гостиницы и курортные комплексы;

• супермаркеты и торговые сети с цехами выпечки;

• хлебозаводы и пищевые комбинаты;

• столовые и предприятия общепита (школы, больницы, офисы);

• франшизы по выпуску хлебобулочных изделий;

• логистические центры с функцией приготовления пищи;

• учебные центры по кулинарии и хлебопечению.

Преимущества

• Масштабируемость — возможность наращивания количества модулей и уровней (от 4 до 20 ярусов) под нужды производства;

• Гибкость конфигурации — комбинирование модулей с разными функциями (выпечка, расстойка, охлаждение);

• Энергоэффективность — система рекуперации тепла и теплоизоляция снижают энергозатраты на 15–25 %;

• Равномерное пропекание — многовентиляторные системы и точная регулировка циркуляции воздуха обеспечивают одинаковую температуру на всех уровнях;

• Универсальность — совместимость с противнями (600×400 мм, GN 1/1) и гастроёмкостями;

• Простота эксплуатации — съёмные направляющие, выдвижные поддоны и автоматическая очистка упрощают обслуживание;

• Безопасность — защита от перегрева, автоматическое отключение, блокировка дверцы при высокой температуре;

• Точность управления — цифровое/сенсорное управление с программированием до 500 циклов, архивирование данных;

• Скорость нагрева — сокращение времени подготовки к выпечке на 20–40 % за счёт мощных ТЭНов;

• Надёжность — корпус из нержавеющей стали, износостойкие компоненты (срок службы 7+ лет), гарантия 12–24 месяца;

• Интеграция — возможность подключения к конвейерным линиям, системам вентиляции и удалённого мониторинга;

• Соответствие стандартам — сертификаты CE, GOST, санитарно‑гигиенические заключения;

• Сервис — доставка, монтаж, пусконаладка, обучение персонала, техническая поддержка, запасные части;

• Эргономика — интуитивно понятная панель управления, визуализация процессов, цветовая маркировка зон.