Мини-ротационные печи
Ассортимент
1. Базовые модели (электрические, 6–8 уровней)
-
печи с электромеханическим управлением;
-
ручная подача пара;
-
базовая теплоизоляция;
-
смотровое окно в двери.
2. Модели среднего класса (электрические/газовые, 8–10 уровней)
-
электронное управление с цифровым дисплеем;
-
полуавтоматическая система пароувлажнения;
-
улучшенная термоизоляция;
-
регулируемая скорость вращения тележки.
3. Премиум‑модели (электрические/газовые, 10 уровней)
-
сенсорное управление с памятью рецептов (до 50 программ);
-
автоматическая система пароувлажнения и вытяжки;
-
двойная теплоизоляция камеры;
-
возможность интеграции с расстоечным шкафом;
-
опция фронтального обслуживания.
4. Специализированные исполнения
-
модели с увеличенным расстоянием между уровнями (для высокой выпечки);
-
печи с функцией конвекции для ускоренного прогрева;
-
исполнения на колёсах со стопорами для мобильности.
Сфера использования
-
малые пекарни и мини‑пекарни;
-
кафе с собственной выпечкой;
-
кондитерские при ресторанах;
-
магазины с отделом свежей выпечки;
-
кейтеринговые службы;
-
гостиницы и пансионаты с небольшими пекарскими цехами;
-
стартапы в сфере хлебопечения;
-
кулинарные студии и мастер‑классы.
Преимущества
-
Компактность — занимают минимум пространства, подходят для малых помещений;
-
Экономичность — сниженное энергопотребление по сравнению с полноразмерными аналогами;
-
Равномерная выпечка — вращение тележки и циркуляция воздуха обеспечивают пропекание со всех сторон;
-
Простота эксплуатации — интуитивно понятное управление, минимум обучения персонала;
-
Гибкость настроек — регулировка температуры (точность до 1 °C), скорости вращения, уровня влажности;
-
Долговечность — корпус из нержавеющей стали, износостойкие компоненты;
-
Гигиеничность — легко очищаемые поверхности, соответствие пищевым стандартам;
-
Многофункциональность — подходит для хлеба, булочек, пирожных, пиццы и др.;
-
Гарантия — от 1 до 3 лет в зависимости от модели;
-
Сервис — доставка, монтаж, обучение, постгарантийное обслуживание;
-
Варианты подключения — электрическое или газовое питание под требования заказчика;
-
Модульность — возможность комплектации дополнительными тележками и аксессуарами.
