ИЗГОТОВЛЕНИЕ ВИННЫХ ШКАФОВ НА ЗАКАЗ ПО ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РАЗМЕРАМ
Немного о винных шкафах. Что такое винный шкаф? Это не просто шкаф для хранения бутылок с вином, а шкаф со множеством индивидуальных особенностей. Потому что, вино требует особого хранения: определенной температуры влажности, отсутствия большого холода и резких перепадов температуры. Более того, важно и то, как хранятся бутылки с вином: в горизонтальном положении. Здесь существует множество нюансов, которые легче соблюдать, разбираясь в данном вопросе.
Наша компания поставляет винные шкафы по индивидуальным заказам - различных размеров, из разных пород дерева, стекла и нержавеющей стали. Шкаф заказывают под интерьер комнаты или интерьер ресторана. Винные шкафы оснащаются специальным климатическим оборудованием, которое поддерживает специальную температуру и влажность, необходимые для хранения вина.
Основные части винной витрины, шкафа
Для заказа винного шкафа или витрины для вина необходимо определиться с выбором ее основных частей.
Система охлаждения
Существует три основных типа системы охлаждения:
Компрессорная - самая популярная, работает как и бытовой холодильник за счет сжатия и расширения газа.
Преимущества: высокая надежность и отлаженность технологии; можно использовать технологию выносного компрессорного блока (если позволяет помещение)
Недостатки: слышен звук включения компрессора.
Термоэлектрическая - самая дешевая, работает на так называемых элементах Пельтье, это такая пластина, которая при подаче напряжения становится с одной стороны горячей, с другой - холодной.
Преимущества: низкая стоимость; отсутствие вибраций; компактность устройства; возможность включать сразу после транспортировки
Недостатки: шум, сложно встроить в мебель
Абсорбционная - полностью бесшумная технология, основанная на выделении и поглощении тепла при химических процессах. Не содержит механических движущихся частей. Как правило используется в ресторанах и загородных домах.
Преимущества: отсутствие шума.
Недостатки: высокая стоимость, большое энергопотребление, наличие в системе охлаждения опасных веществ, например, аммиака.
Важной частью системы охлаждения является испаритель, а так же его месторасположение.
Варианты расположения испарителя:
-Задняя стенка
-Сверху
-Внизу
На задней стенке испаритель возможно устанавливать только в том случае, если она не прозрачная. Зона сверху – самое идеальное расположение, внизу - не самое удачное, так как температура будет распределяться неравномерно.
Система хранения бутылок
Сама философия правильного хранения вина берет свое начало именно в истории производства вина, начиная с региона, климата, терруара (весь микроклимат и среда, в которой росли лозы и трепетно взращивались виноделами).
Существуют три способа хранения вина на полках:
-Система горизонтального хранения винных бутылок
Принято считать, что данная система хранения максимально комфортная для вина и сохранения его качеств.
-пробка постоянно соприкасается с вином, что позволяет ей не пересыхать;
-хорошо виден осадок, особенно это важно при долгом хранении вина;
-это безопасно.
Для долгосрочного хранения вина как правило используют именно такое расположение.
-Система вертикального хранения винных бутылок
Вертикальное хранение менее правильное чем горизонтальное, с точки зрения сохранения качеств вина, однако оно тоже часто применяется в ресторанах, винотеках, где нужно разместить в несколько рядов большое количество бутылок или продемонстрировать контрэтикетки.
-Наклонное хранение бутылок и презентация винных этикеток
Такой вариант хранения вина как правило используют для демонстрации вина, например, в витринах, где важно показать этикетку, сделать акцент на ней.
Для изготовления полок используются материалы:
-Дерево
-хромированная сталь
-оргстекло
-нержавеющая сталь
-пластиковые ложементы
Дверные системы
-Распашные со стеклопакетом
Распашные двери - наиболее простой вариант, который позволяет установить магнитные уплотнители и обеспечить герметичность, что крайне важно для условий хранения вина и поддержания стабильной температуры.
-Раздвижные двери (двери купе)
Данный вариант смотрятся более "воздушно", но при их использовании будет необходим немного более мощный холодильный агрегат, так как неизбежны тепловые потери в зазорах. Дверь может быть сделана не только из стекла, но и из дерева.
При изготовлении двери из дерева могут использоваться два варианта:
-Накладка на стеклопакет
-В деревянный профиль вставляется стеклопакет
Корпус
Здесь варианты могут быть как в металле, так и в дереве, в зависимости от дизайн-проекта.
